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Vegan Essen & Kochen

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Veganismus

Veganismus bedeutet in erster Linie ein Verzicht auf jegliche Nutzung von Tieren und tierischen Produkten. Diese Diätform und Lebenseinstellung leitet sich aus dem Vegetarismus ab. Tierschutz und Tierethik spielen eine wichtig Rolle. Vegan essen – könnte man sagen – ist „vegetarisch weitergedacht“.

 

Vegan Essen und Kochen

Häufig kommen alternative, vegane Lebensmittel zum Einsatz – Fleisch wird durch Sojaprodukte ersetzt, tierische Milch z.B. durch pflanzliche Produkte wie Kokus- oder Reismilch. Vegane Rezepte gibt es zahlreiche – insb. die indisch-asiatische Küche, also Rezepte aus einem Land, welches Tieren einen großen Respekt zollt, bietet hier ein ausgeprägtes Variantenreichtum.

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